手机禁止斗牛游戏的原因主要有以下几点：

监管问题

黑色产业链：斗牛游戏由于涉及到金钱交易，容易形成灰色的赌博产业链。移动支付和币商的存在使得金钱成为游戏的一部分，导致游戏中出现赌博行为，这不仅违反了相关法律法规，也破坏了游戏环境的公平性。

市场监管：由于棋牌游戏盈利高，受到市场监管的格外重视。政府可能为了维护市场秩序和社会稳定，对斗牛游戏进行限制或禁止。

公司策略调整

业务策略：腾讯官方曾回应表示，斗牛游戏是由于“公司业务策略调整”而下架的。这表明公司可能认为斗牛游戏不符合其长期发展战略，或者存在其他更有利可图的业务方向，因此选择停止该游戏的运营。

社会负面影响

赌博行为：斗牛游戏在移动支付和币商的推动下，容易引发大额豪赌，导致玩家陷入疯狂，甚至产生严重的社会问题。为了避免这些负面影响，政府和企业可能会选择禁止斗牛游戏。

综上所述，手机禁止斗牛游戏主要是由于监管压力、公司策略调整以及社会负面影响等多方面的原因。这些措施旨在维护市场秩序、保护玩家利益和社会稳定。