苹果手机的屏幕尺寸从最小到最大分别为 7英寸、4英寸、8英寸、1英寸和7英寸。其中，7英寸屏幕的iPhone SE是目前最小的苹果手机，适合那些喜欢小巧轻便手机的用户。而屏幕尺寸最大的苹果手机是iPhone 16 Pro Max，达到了前所未有的6.9英寸。此外，苹果还推出了一些mini型号，如iPhone 12 mini和iPhone 13 mini，它们的屏幕尺寸都是5.4英寸。

综合以上信息，可以看出苹果手机的屏幕尺寸涵盖了从1英寸到7英寸的多个范围，满足了不同用户对于屏幕大小的需求。