小米的保质期一般为 1年，但具体时间会受到保存条件和方式的影响。以下是一些关键点：

保存得当：

如果小米存放在阴凉、通风的环境中，注意防虫、防潮、防晒等，小米的保质期可以延长至1年以上，部分情况下甚至可以达到5年以上，但口感和营养可能会受到一定影响。

保存不当：

如果小米储存位置随意，处于潮湿、闷热的环境中，小米可能很快就会过期，不超过1年。

冷藏保存：

在常温、阴凉、干燥的地方保存，小米的保质期可以达到1-2年。

冷冻保存：

将小米放入冰箱冷冻室，冷冻温度一般应低于-18℃，可以延长小米的保存期，理论上可以保存数年。

综上所述，小米的保质期在1年左右，但通过适当的保存方法（如阴凉干燥、密封包装、冷藏或冷冻），可以延长其保质期至1年以上甚至更长时间。建议在购买小米时，注意查看包装上的保质期标识，并在保存时遵循相关方法以保持其品质。