嵌入式软件产品种类繁多，主要可以分为以下几类：

嵌入式操作系统

Windows CE：微软公司开发的嵌入式操作系统，主要用于手持设备。

Palm OS：主要用于个人数字助理（PDA）。

Linux：开放源代码的操作系统，广泛用于各种嵌入式系统。

VxWorks：由WindRiver公司开发的实时操作系统，适用于高性能嵌入式系统。

QNX：由QNX系统软件公司开发的实时操作系统，以其高可靠性和实时性著称。

OS-9：一个实时操作系统，主要用于嵌入式系统。

LynxOS：另一个实时操作系统，适用于嵌入式系统。

嵌入式支撑软件

数据库：如MySQL、SQLite等，用于数据存储和管理。

开发工具：如Keil uVision、Code::Blocks等，提供代码编辑、编译、调试等功能。

中间件：如QT、Boost等，提供标准应用程序接口（API）和通用服务。

仿真软件：如ModelSim、VCS等，用于在开发过程中模拟硬件设备。

通信协议栈：如LwIP、CAN协议栈等，为嵌入式设备提供通信功能。

设备驱动库：如USB驱动库、GPIO驱动库等，为嵌入式设备提供底层硬件访问功能。

嵌入式应用软件

浏览器：如Midori，用于嵌入式设备上的网页浏览。

邮件软件：如Thunderbird，用于嵌入式设备上的邮件处理。

多媒体软件：如VLC，用于嵌入式设备上的媒体播放。

个人信息处理软件：如日历、联系人管理等。

智能人机交互软件：如语音识别、触摸屏控制等。

行业应用软件：根据特定行业需求定制的软件，如工业自动化、智能家居等。

其他辅助软件

IDE：如Visual Studio、Eclipse、NetBeans等，提供集成开发环境。

调试工具：用于调试嵌入式软件的工具，如J-Link、ST-Link等。

国内主要的嵌入式软件生产商包括华为、中兴通讯、浪潮软件、东软集团、中国软件、用友网络、智明达、海康威视、紫光展锐等。这些公司在嵌入式软件领域有着广泛的应用和解决方案，服务于全球电信运营商、政企客户和消费者。

建议在选择嵌入式软件产品时，应根据具体应用场景、功能需求和硬件平台进行综合考虑，以确保选择到最适合的产品。