飞盘游戏的人数要求如下：

休闲玩法：

飞盘运动对于人数没有特殊的要求，一个人玩也可以，几个人玩都可以，自己扔自己接，可以训练自己控制飞盘的能力。

竞技玩法：

如果是竞技飞盘，一般是5-7人一队。正式的极限飞盘比赛是14人制的，分成两队，每队7人。

其他玩法：

有些飞盘玩法如“飞盘接力赛”或“飞盘投掷比赛”等，可以灵活调整人数，从双人到多人都可以进行。

综上所述，飞盘游戏的人数要求比较灵活，可以根据不同的玩法和场合进行调整，从2人到14人都可以进行。