游戏公司跳票的原因多种多样，主要包括以下几点：

备货延期：

游戏生产需要时间，如果既定时间不能完成生产订单，就可能导致跳票。

游戏存在需要立刻修复的BUG：

A类BUG和过多的B类BUG可能导致游戏需要立即修复，并进行回归测试，这会增加测试时间和复杂性。

对游戏质量要求太高：

一些游戏公司或制作人可能对游戏质量有极高的要求，导致他们需要更多时间进行打磨和优化。

宣传和炒作需要：

有时游戏公司为了营造氛围或市场炒作，可能会选择提前宣布游戏发售日期，然后再根据实际情况进行调整。

开发进度问题：

游戏开发过程中可能会出现各种意外情况，如硬件和游戏引擎的更新换代、市场部门强行介入、研发团队人事调整或能力不足等，这些都可能导致开发进度延误。

不可抗力因素：

如疫情、版号问题等不可抗力因素也可能导致游戏公司不得不推迟游戏发售日期。

投资方压力：

游戏公司需要遵守投资方的发布日期要求，但一旦游戏开发推迟，投资方可能会施加压力，迫使公司调整发售日期。

润色阶段：

游戏发布前的润色阶段可能会花费大量时间，这也是导致游戏跳票的一个重要原因。

综上所述，游戏公司跳票的原因是多方面的，既有开发过程中的技术问题，也有市场和宣传策略的考量，同时还可能受到外部因素的影响。跳票虽然可能会让期待游戏的玩家失望，但有时也是为了保证游戏质量和市场表现所必需的。