游戏不能开全服的原因主要有以下几点：

资源限制：

开设全球服务器需要大量的服务器和计算资源来支持玩家的连接和游戏流畅运行。每个服务器都需要相应的带宽和存储空间，而且还需要强大的处理能力来应对高并发的用户访问。如果游戏公司的资源有限，就无法开设全球服务器。

网络延迟：

虽然互联网连接了整个世界，但不同地区的用户之间的网络延迟是无法避免的。如果开设全球服务器，玩家之间的网络延迟会增加，导致游戏体验不佳，例如延迟高导致游戏卡顿、延迟影响玩家间的交互等问题。为了提供更好的游戏体验，许多游戏公司会选择在特定地域开设服务器，以减少网络延迟。

区域文化和语言差异：

不同地区的玩家有不同的文化背景和语言习惯，开设全球服务器可能会出现文化冲突和沟通障碍。为了方便玩家之间的交流和游戏体验，许多游戏公司会选择在特定地域开设服务器，将同一地区的玩家聚集在一起。

游戏监管和法律规定：

不同国家和地区对于互联网游戏有不同的监管和法律规定，开设全球服务器需要遵守各国的法规，这增加了游戏公司的管理和运营成本。为了简化运营和遵守相关法律法规，许多游戏公司会选择在特定地域开设服务器。

维护成本过高：

开放服务器需要投入大量的资源和人力进行维护和管理。对于一些小型游戏开发商或运营商来说，承担这些成本可能是无法负担的。

安全性问题：

开放服务器可能面临一些安全风险，例如黑客攻击、外挂、作弊等。这些问题可能严重影响游戏环境和玩家体验，因此一些游戏开发商或运营商选择不开放服务器以保护游戏的安全性。

商业考虑：

游戏开发商可能也有商业考虑，他们可能会通过收费或其他方式来保护游戏服务器，确保游戏的商业利益。

综上所述，游戏不能开设全球服务器是受到资源限制、网络延迟、区域文化差异、法律规定、维护成本、安全性和商业考虑等多个因素的影响。在选择服务器设置时，游戏公司需要权衡各种因素，以提供更好的游戏体验和管理效果。