打游戏差被称为“菜”的原因主要与以下几个方面有关：

菜鸟的简称：

“菜”是“菜鸟”的简称，而“菜鸟”一词最初来源于台湾口语，用来形容新手或者不熟练的人。在网络游戏中，这个词被广泛用来指代游戏水平较差的人，如同新手一般。

技术差的代称：

“菜”也可以直接用来形容一个人在某个领域技术较差。在游戏环境中，当一个人操作不熟练或者经常出现失误时，其他玩家可能会用“菜”来形容他。

缺乏经验：

在游戏中，“菜”还可以指代缺乏经验或者不熟悉游戏策略的玩家。这类玩家可能无法有效应对游戏中的各种情况，导致游戏表现不佳。

网络文化的传播：

随着网络文化的发展，“菜”这个词逐渐在网络中流行开来，成为形容游戏水平差的一种常见用语。甚至衍生出了“菜狗”这样的网络流行语，用来更强烈地表达玩家技术差劲。

综上所述，打游戏差被称为“菜”主要是因为这个词在网络游戏文化中被广泛接受和使用，用来形容那些技术不熟练、缺乏经验或者操作失误的玩家。