鱿鱼游戏的老者帮助主角的原因主要有以下几点：

赚钱：

老者通过创办这个游戏来赚钱。他利用游戏吸引贵宾们，收取他们的门票和赌注，从而实现“钱生钱”的目的。他将这个游戏看作是一个活人赛马场，自己则是一个商业奇才。

帮助底层：

老者生活在一个极端贫困的环境中，他看到了许多底层人民的困境，并感到无人愿意伸出援手。因此，他希望通过这个游戏为这些人提供一个出路，尽管这种方式极端且残忍。

考验人性：

老者患有绝症，他希望通过游戏来考验人性。他在游戏快要结束时与主角打赌，看是否有人会在12点之前救助一个瘫坐路边的乞丐。最终，一位妇女找来了警察，乞丐得救了，老者也感到自己的使命达到了。他希望通过这个游戏揭示现实世界中的尔虞我诈和道德沦丧。

回忆青春：

老者身患绝症，生活失去了意义。他找人创立了这个游戏，并亲自参与其中，以回忆自己的青春。在游戏中，他感受到了快乐，这种快乐建立在他人的痛苦之上。

与主角建立友谊：

在游戏中，主角与老者成为了非常好的朋友。老者在游戏过程中逐渐向主角敞开心扉，讲述了自己的经历。最终，老者在主角的帮助下取得了游戏的胜利。

综上所述，老者参与并帮助鱿鱼游戏的原因是多方面的，包括赚钱、帮助底层、考验人性、回忆青春以及与主角建立友谊。