切西瓜游戏加手势的原因主要有以下几点：

增加互动性：

手势操作使得游戏更加生动有趣，玩家可以通过实际的手势来控制游戏中的动作，如切西瓜，增加了游戏的互动性和参与感。

简化操作：

对于某些年龄段的玩家或者不熟悉键盘输入的玩家来说，手势操作可以简化游戏操作，使得游戏更容易上手。

增强体验：

通过摄像头感知手势的方向和位置，可以实现更自然的体感游戏体验，让玩家感觉就像是在真实地切西瓜一样。

多功能性：

手势操作可以与游戏中的其他功能相结合，如随机、判断、运动、造型、声音等，使得游戏更具教育性和娱乐性。

适合特定人群：

对于具有一定的Scratch基础的小学生来说，在家长的指导下，可以通过手势操作来完成游戏，既锻炼了动手能力，又复习了编程知识。

综上所述，切西瓜游戏加手势是为了提高游戏的趣味性、互动性和易用性，同时适合不同年龄段和技能水平的玩家。