可以鉴别表格的软件有以下几种：

迅捷文字识别应用：

这是一款能够识别图片或PDF文件中的表格，并将其转换为Excel表格或其他格式的软件。

掌上识别王：

这款手机OCR软件支持导入表格图片或直接拍摄表格内容进行识别，识别结果可转换为可编辑的电子表格格式。

微信：

通过微信的“搜一搜”工具可以自动进行表格识别，识别后的表格可以通过微信直接转发给好友。

WPS：

这款办公软件具备“图片转文字”的功能，可以识别表格中的各类数据，并转换为可编辑的Excel表格。

金鸣表格文字识别：

支持多语言识别和复杂背景下的文字识别，能将扫描文档、图片转化为多种格式，如Word、Excel和PDF等。

Adobe Acrobat：

这款PDF编辑软件支持OCR技术，可以将纸质文档扫描后转化为可编辑的PDF文档，并具备强大的编辑功能。

Microsoft Office Lens：

微软出品的OCR软件，能将纸质文档转化为可编辑的Word文档或OneNote笔记，具有简单易用的界面和强大的拍照功能。

这些软件各有特点，可以根据个人需求和设备情况选择合适的工具进行表格识别。