制作VI手册可以选用以下几种专业设计软件：

Adobe InDesign

Adobe InDesign是一款专业的排版设计软件，广泛用于排版和印刷品设计。它能够保证VI手册符合设计标准，并且可以输出为打印格式，方便进行印刷。

Adobe Illustrator

Adobe Illustrator是一款应用于出版、多媒体和在线图像的工业标准矢量插画的软件。它广泛应用于印刷出版、海报书籍排版、专业插画、多媒体图像处理和互联网页面的制作等，是制作VI手册的理想选择。

CorelDRAW

CorelDRAW是由加拿大Corel公司开发的专业矢量图形软件，其设计能力广泛应用于商标设计、标志制作、模型绘制、插图、排版和色彩分离等领域。它也是制作VI手册的常用软件之一。

建议

选择合适的软件：根据个人习惯和项目需求选择合适的软件。如果需要高质量的矢量图形和良好的兼容性，Adobe Illustrator和CorelDRAW是不错的选择。如果需要排版和印刷品设计，Adobe InDesign更为专业。

学习资源：对于初学者，建议先学习Adobe Illustrator，因为它的快捷键和Adobe Photoshop相似，便于后续学习其他Adobe软件。

实践操作：多进行实践操作，熟悉软件的各项功能，以便更高效地完成VI手册的设计工作。