苹果手机的录制音质在专业评测中通常表现不错。以iPhone 11为例，根据DxOmark的评分，iPhone 11在音频专项测试中的总分为71分，与Pro Max相同，位列前五。在子项分数中，录制分数为68分，这表明iPhone 11的录制音质在当时的表现是相当出色的。

具体到硬件规格，iPhone 11搭载了立体扬声器，内置多组麦克风，并支持有源消声技术。此外，它还新增了空间音频功能，可以模拟剧院版的环绕声，提供更加沉浸式的听觉体验。

综合来看，苹果手机在录制音质方面的表现是相当可靠的，尤其是在高端机型上。如果需要更高级的录制音质，可以考虑使用外接麦克风或选择支持更高音频质量的录音应用。