根据最新的信息，一个人可以办理的电话卡数量如下：

1. 基础运营商（如中国移动、中国电信、中国联通）规定，一个人在一个运营商最多可以办理5张电话卡。

2. 如果考虑所有基础运营商，则总计一个人最多可以办理10张电话卡。

3. 有资料显示，三大运营商（中国移动、中国电信、中国联通）总计可以办理最多18张电话卡。

4. 对于虚拟运营商，可能没有时间间隔的限制，并且提供的卡种类更多。

因此，综合以上信息，一个人最多可以办理的电话卡数量为10张（基础运营商总计）。如果考虑虚拟运营商，则可能更多。建议根据个人需求和运营商的最新政策来确定具体办理的手机卡数量。