苹果公司对于App Store中的游戏充值， 抽成比例为30%。这意味着，当用户在App Store内购买游戏内道具或服务时，苹果公司会从中扣除30%的费用，剩下的70%则归游戏开发商所有。这一规定适用于所有通过苹果Apple Pay渠道进行的充值，包括游戏内购买、订阅服务等。

需要注意的是，苹果公司对于不同金额的收入抽成比例有所不同。具体来说，开发者通过苹果手机的App Store赚到的前100万美元按15%的比例抽成，超过这个金额的收入则按30%的比例进行抽成。

此外，苹果公司还提供了一些优惠政策，例如在某些时间段内通过App Store为Apple账户充值可以获得额外5%的奖励余额。

综上所述，苹果游戏充值的抽成比例为30%，这一比例适用于所有通过苹果Apple Pay渠道进行的充值。