螃蟹背西瓜游戏的人数是 4人，分为两组，每组两人，一男一女。

游戏开始前，4名队员同时站于起跑线后，共同用背部夹住一个软式排球前行，并绕过一定距离的标志杆返回，把球交给下一组。在比赛过程中，如果背部离球或用其他部位碰球，或球掉落，皆为犯规，须在犯规地停止前进直至重新调整好始得继续比赛。在规定距离内，用时少者胜出。

建议您在参与螃蟹背西瓜游戏时，确保所有参与者都了解并遵守游戏规则，以保证游戏的公平性和顺利进行。