开发苹果手机应用主要使用以下软件：

Xcode

描述：Xcode是苹果公司官方推出的集成开发环境（IDE），用于开发iOS和macOS应用程序。它包括代码编辑器、调试器、编译器和各种开发工具，是开发苹果平台应用的必备工具。

核心特点：Xcode提供了Interface Builder，一个可视化的界面设计工具，允许开发者通过拖拽和配置来创建用户界面。它还支持多种编程语言，如Swift、Objective-C和C++，并提供了丰富的开发工具和调试器。

Swift Playground

描述：Swift Playground是一款专门为Swift编程语言设计的应用程序，提供了一个交互式的编程环境。开发者可以通过编写代码和观察结果来学习和测试Swift语言的各种特性。

核心特点：它适用于初学者和想要在iPad上进行编程的用户，提供了即时反馈和沙盒环境，方便学习和实践。

Pythonista

描述：Pythonista是一款功能强大的Python集成开发环境，适用于苹果手机和平板电脑。它提供了代码编辑器、调试器、终端和交互式Python解释器，可以方便地进行Python编程。

核心特点：Pythonista集成了多个常用的Python库和模块，方便开发者进行各种任务。

Coda

描述：Coda是一款专为Web开发者设计的编辑器，支持HTML、CSS、JavaScript等多种编程语言。它具有直观的界面和强大的功能，可以帮助开发者编写、调试和发布网站。

核心特点：Coda提供了代码高亮显示、代码片段、自动完成和实时预览等功能，方便开发者进行网页设计和开发。

Textastic

描述：Textastic是一款功能齐全的文本编辑器，支持多种编程语言和文件格式。它具有语法高亮、自动完成、代码片段等功能，方便开发者进行代码编写和编辑。

Buffer Editor

描述：Buffer Editor是一款适用于iOS的文本编辑器，适用于多种编程语言。它支持SSH、SFTP和FTP等协议，可以直接在服务器上编辑文件。

AIDE

描述：AIDE是一款适用于Android开发的集成开发环境，也提供了iOS版本。它支持Java、C++和HTML等多种编程语言，可以帮助开发者创建Android和iOS应用程序。

这些工具为开发者提供了从编写代码到应用发布整个环节的工具和服务，是进行苹果产品软件开发的强大辅助。建议根据开发需求选择合适的工具，例如，对于iOS和macOS应用开发，Xcode是不可或缺的核心工具；而对于快速学习和实践Swift编程，Swift Playground则是一个很好的选择。