《刺客信条：奥德赛》在不同平台和设置下的帧数如下：

NS平台

掌机模式：60帧。

主机模式：60帧。

PS5和Xbox Series X/S平台

次世代更新后：60帧。

PC平台

高画质设置：平均帧数51帧。

极高画质设置：在室内场景下可以达到70帧以上，但在室外和复杂场景下帧数会下降到50帧左右。

不同配置下的帧数：

i9-9900K + 2080ti全开最高画质：城镇平均65-85帧，野外75-110帧。

i7-8700 + 1080：2K分辨率高特效平均40帧左右。

综上所述，《刺客信条：奥德赛》在NS平台上无论是掌机模式还是主机模式，均能稳定运行在60帧。在PC平台上，游戏在极高画质设置下的平均帧数为51帧，但在不同配置和场景下会有所波动。建议在高性能硬件下运行游戏以获得更流畅的体验。