棋子的种类和数量取决于所玩的棋类游戏。以下是一些常见棋类及其棋子的种类和数量：

飞行棋

每位玩家有4枚棋子，颜色随机分配（红、蓝、黄、绿）。

中国象棋

每方有7种棋子，共16个棋子。

棋子名称和数量：将/帅（1个）、士/仕（2个）、象/相（2个）、马/傌（2个）、车/車（2个）、炮/砲（2个）、兵/卒（5个）。

国际象棋

每方有16个棋子，共32个棋子。

棋子名称和数量：将/帥（1个）、士/仕（2个）、象/相（2个）、马/傌（2个）、车/車（2个）、炮/砲（2个）、兵/卒（5个）。

围棋

棋子分为黑白两色，黑子181枚，白子180枚。

跳棋

每位玩家使用一种颜色的棋子，通常为10或15枚。

将棋

日本的一种棋类，具体棋子数量和种类未详细说明。

其他棋类

各种棋类可能有不同的棋子和规则，具体数量因棋类而异。

总结：

飞行棋：4枚

中国象棋：7种共16个

国际象棋：7种共32个

围棋：黑白两色共361枚

跳棋：10或15枚（每种颜色）

将棋：未详细说明

这些棋类中，有些棋子的数量和种类是固定的，而有些则可能因具体规则而有所不同。