《鱿鱼游戏》的开局人数是 8人。在游戏中，如果有一个新玩家加入，则增加一个鱿鱼标识，新玩家与没有鱿鱼的玩家一起争夺剩下的鱿鱼。此外，也有信息称《鱿鱼游戏：杀出重围》作为一款多人在线竞技游戏（MOBA），支持最多32名玩家同场竞技。但请注意，这是游戏支持的最大玩家数，并非开局人数。

建议您在参与游戏时，确保了解并遵守游戏的规则和人数限制，以便更好地享受游戏带来的紧张刺激的生存挑战体验。