苹果和安卓游戏存在差异的原因主要有以下几点：

平台差异：

苹果的iOS平台和安卓平台在系统架构、用户群体、应用分发等方面存在显著差异。iOS平台注重性能、稳定性和用户体验，而安卓平台则更加开放和多样化。

苹果税：

苹果公司对其应用商店上架的软件有严格的规定，要求使用苹果自己的内购通道，即“苹果税”。这意味着游戏厂商在iOS平台上的收入需要支付30%的佣金给苹果公司，这导致了许多游戏厂商选择分开iOS和Android平台，以保留更多的利润。

数据互通：

苹果和安卓平台的数据通常不互通，这主要是由于苹果的封闭生态系统和利益分配问题。苹果不允许用户在不同平台之间转移游戏数据，以确保其应用商店的收入和用户粘性。

平台特性：

iOS平台上的游戏通常具有更高的画质和更好的性能，而安卓平台上的游戏则更加多样化和灵活。游戏厂商可以根据这些特性来吸引不同的用户群体。

用户习惯：

由于iOS平台相对封闭且注重用户体验，许多用户更倾向于在苹果设备上购买和玩游戏。而安卓用户则更加灵活，可能会在不同品牌或型号的手机之间切换，这也影响了游戏厂商的策略。

综上所述，苹果和安卓游戏存在差异主要是由于平台特性、利益分配、数据互通以及用户习惯等多方面因素共同作用的结果。