SFC游戏汉化没有菜单的原因主要有以下几点：

容量限制：

SFC（超级任天堂）的游戏ROM容量有限，而汉字相比日文占用更多的存储空间。为了节省空间，游戏开发者通常会对ROM进行压缩，导致字库和文本量减少。因此，汉化团队在汉化过程中可能会选择不汉化菜单，以保持游戏原容量。

字体大小问题：

SFC的游戏菜单字体通常较小，以便在有限的屏幕空间内显示更多的内容。要将字体变大，需要改写显示程序，这不仅耗时耗力，而且对汉化团队的技术要求较高。此外，有些游戏的菜单字库是写死的，例如英文游戏使用26个英文字母，日文使用假名，这样的字库无法容纳大量的汉字。

显示程序问题：

部分SFC汉化游戏的菜单显示程序可能使用了不太合规的方法实现，导致菜单汉化后出现错误。这种情况下，问题可能出在模拟器上，而不是汉化本身。

技术难度：

由于SFC的硬件性能有限，汉化团队需要在有限的资源下完成汉化工作。剧情汉化相对容易，因为只需要扩容字库和改写显示程序。而菜单汉化则需要同时考虑字库扩容和显示程序的改写，技术难度较大。

综上所述，SFC游戏汉化没有菜单的原因主要是由于容量限制、字体大小问题、显示程序问题以及技术难度等因素。如果玩家对汉化菜单有较高要求，可能需要自行进行汉化或寻找其他解决方案。