游戏开发中不使用多线程的原因主要有以下几点：

图形渲染瓶颈：

现代游戏的主要瓶颈通常在于图形渲染，即显卡的性能。由于显卡的并行处理能力远强于CPU，因此优化CPU的计算能力对于提升游戏性能的作用有限。在这种情况下，将精力投入到多线程开发中可能无法带来显著的性能提升。

多线程开发复杂度高：

多线程编程比单线程编程复杂得多，需要处理线程间的同步和通信问题。游戏开发通常时间紧迫，任务量大，使用多线程会占用大量开发资源，影响开发进度和效率。

多线程并不总是提高性能：

多线程并不总是能提高性能，尤其是在游戏这种场景单一、计算任务互相影响的情况下。过多的线程可能导致操作系统调度不过来，反而降低性能。此外，多线程编程可能会导致帧率波动，影响用户体验。

硬实时任务的需求：

游戏大多是硬实时任务，对响应速度有较高要求。多线程编程虽然能提高吞吐能力，但不一定能提高响应能力。由于操作系统线程调度的不确定性，多线程可能会导致游戏出现卡顿现象。

线程同步和资源竞争：

多线程编程需要考虑线程同步和资源竞争的问题，这增加了代码的复杂性和难度。在游戏中，如果不正确地处理这些问题，可能会导致游戏逻辑错误和不稳定性。

单线程编程的简化：

单线程编程可以简化开发过程，减少调试和维护的难度。多线程编程需要处理线程间的同步和通信问题，而单线程编程只需要关注游戏逻辑的实现，这使得开发人员可以更专注于游戏的核心功能。

跨平台兼容性：

在一些平台上，多线程编程的支持可能有限。使用单线程编程可以提高游戏的跨平台兼容性，使得游戏可以在更多的设备上运行。

综上所述，尽管多线程编程在某些情况下可以带来性能提升，但由于其复杂性和潜在的问题，游戏开发中通常选择使用单线程编程。当然，这并不意味着多线程在游戏开发中完全没有应用，而是需要根据具体需求和平台特性进行权衡和选择。