《拳皇》游戏下架的原因是多方面的，以下是一些主要原因：

版权问题：

游戏开发商的解散或出售导致版权分散，无法得到有效的管理和维护。此外，早年国内游戏环境存在大量盗版，这也对正版的推广和销售造成了负面影响。

技术问题：

随着游戏技术的不断发展，原有的游戏引擎和服务器已经无法满足新版本的需求，需要进行大规模的技术升级和改造。

市场变化：

随着电子竞技和网络游戏的兴起，拳皇游戏的市场份额逐渐被其他游戏所取代。格斗类游戏在市场上的地位也受到了冲击，各国游戏主管部门对格斗类游戏的限制也影响了其发展。

玩家流失：

随着时间的推移，越来越多的玩家不再关注拳皇游戏，导致玩家群体逐渐减少，影响了游戏的运营。

运营策略：

SNK被中国企业收购后，游戏的运营策略可能发生了变化，导致一些平台上的《拳皇》游戏下架。

内容适应性：

拳皇的故事设置和内容可能已经不再吸引新一代玩家，尤其是00后的新生力量。

综上所述，拳皇游戏下架的原因是多方面的，包括版权问题、技术问题、市场变化、玩家流失、运营策略以及内容适应性等。这些因素共同作用，最终导致了《拳皇》游戏在各个平台上的下架。