斗牛游戏之所以没有了，主要原因可以归纳为以下几点：

战略调整：

腾讯游戏中找不到斗牛是因为此类游戏由于战略调整暂时下架，但并没有完全下架，而是和其他游戏合并了。

监管压力：

棋牌游戏因为盈利高，受到市场监管的格外重视。随着互联网经济的发展，移动支付逐渐进入人们的生活，让原本娱乐性质的游戏被金钱所迷惑，形成了相应的黑色产业链。为了维护公司的整体发展路线以及相应的布局，腾讯自然会停止游戏的发布。

盈利与税收：

游戏从开发到完全上市需要花费大量资金，如果游戏板块税收不断上升，那么从游戏中所获得的利润就相应有所损失。为了节约资本和资金投入，腾讯可能选择停止游戏的发布。

玩家数量减少：

虽然欢乐斗牛曾经非常受欢迎，但随着时间的推移，玩家数量减少，游戏可能因缺乏足够的玩家基础而逐渐被边缘化，最终导致下架。

替代产品：

腾讯欢乐斗牛下线后，取而代之的是腾讯的欢乐斗棋牌，虽然规则有些变化，但玩家仍然可以在欢乐斗棋牌中找到斗牛这一玩法。

综上所述，斗牛游戏之所以没有了，主要是因为战略调整、监管压力、盈利与税收、玩家数量减少以及替代产品的出现等多方面的原因。