开罗游戏在中国区App Store下架的原因主要有以下几点：

版号问题：

2020年7月1日，苹果实施新的版号政策，大批不合规的游戏产品从国区App Store下架。开罗游戏未能及时提供符合要求的版本号，因此被下架。

代理商问题：

开罗游戏与国内的代理商识君公司合作，由识君公司负责游戏的修改运营。然而，识君公司存在诸多问题，包括未经授权修改游戏源代码、山寨游戏并私吞收益等，导致开罗游戏在中国市场的运营受到严重影响。

合约到期：

2021年12月14日，开罗游戏与识君公司的代理合作到期，识君公司终止了运营，导致开罗游戏无法再登陆、显示或运行。

综上所述，开罗游戏在中国区App Store下架的主要原因是未能及时提供符合版号要求的版本，以及代理商识君公司存在严重的运营问题。建议开罗游戏未来在进入中国市场时，应提前了解并遵守相关法律法规，选择可靠的合作伙伴，以确保游戏的顺利运营。