游戏跳票的原因多种多样，主要包括以下几点：

开发进度延误：

游戏开发过程中可能会遇到各种技术挑战和意外情况，如图形渲染、物理引擎实现、游戏平衡调整等，这些问题可能导致开发进度延误，从而选择推迟发售以保证游戏质量。

技术问题：

开发团队在开发过程中可能会遇到一些技术难题，这些问题可能需要更多的时间来解决。例如，《赛博朋克2077》在开发过程中遇到的各种问题导致其最终表现受到广泛批评。

质量把控：

为了保证游戏的质量，开发团队可能会选择推迟发售，以便有更多的时间进行测试和调整。例如，《刺客信条：影》的二次延期就是为了提升游戏质量和玩家首日体验。

市场战略：

有时候，游戏厂商会根据市场情况选择推迟发售。例如，微软Xbox负责人菲尔·斯宾塞提到，推迟《宣誓》的发售是为了在年底众多重量级游戏发布前给玩家留出“喘息空间”，从而在市场竞争中获得优势。

玩家反馈：

开发团队可能会根据玩家反馈进行一些调整和改进，这可能需要额外的时间。例如，《刺客信条：影》的延期部分原因就是为了整合过去三个月收集到的玩家反馈，并进行平衡调整。

不可抗力因素：

有时候，一些不可抗力因素如疫情等也会影响游戏开发进度，从而导致跳票。例如，《赛博朋克2077》的跳票就有疫情的影响。

总的来说，游戏跳票的原因是多方面的，包括开发过程中的技术问题、市场战略、玩家反馈以及不可抗力因素等。开发团队需要综合考虑这些因素，以确保最终能够推出一款高质量的游戏。