AI文件最适合使用 Adobe Illustrator软件打开和编辑。AI是Adobe Illustrator的原生文件格式，用于存储矢量图形、图形设计和排版等。使用Adobe Illustrator可以创建、编辑和导出高质量的矢量图形。

除了Adobe Illustrator，还有其他一些软件也可以打开和编辑AI文件，包括：

Adobe Photoshop：

虽然Photoshop主要是一款像素图像编辑工具，但它也可以打开和编辑AI文件。然而，您只能编辑图像中的像素内容，而不能编辑矢量内容。

Inkscape：

Inkscape是一款免费的开源矢量图形编辑器，它可以打开和编辑AI文件，并且支持多种矢量图形文件格式。

CorelDRAW：

CorelDRAW是一款流行的矢量图形设计软件，它可以打开和编辑AI文件，并且支持多种矢量图形文件格式。

福昕PDF编辑器个人版：

福昕PDF编辑器个人版可以打开和编辑AI格式文件，具有强大的编辑功能，包括修改图形、调整颜色、添加文本等操作。

建议您根据具体需求和偏好选择合适的软件。如果您需要进行专业的矢量图形设计和编辑，Adobe Illustrator是最佳选择。如果您已经安装了Photoshop，也可以利用其编辑AI文件。对于需要免费且开源解决方案的用户，Inkscape是一个不错的选择。