学习Java软件开发需要掌握以下技术和知识：

Java基础

Java语法和关键字

面向对象编程（OOP）概念，如类、对象、继承、封装和多态

异常处理

集合框架（如ArrayList、HashMap等）

输入输出（I/O）和多线程编程

泛型

开发工具和环境

集成开发环境（IDE），如Eclipse或IntelliJ IDEA

构建工具，如Maven或Gradle

版本控制系统，如Git

Java开发工具包（JDK）和配置

数据库

关系型数据库（如MySQL、Oracle）

SQL语言

数据库设计、优化和查询

数据库触发器和存储过程

Web前端开发

HTML5、CSS3和JavaScript

前端框架（如Spring MVC、Struts2）

浏览器对象模型（BOM）和文档对象模型（DOM）

异步加载和模块化编程

Java EE

Servlet和JSP

Java EE服务器（如Tomcat）

Java EE技术栈（如EJB、JPA）

框架和库

Spring框架（如Spring MVC、Spring Boot）

MyBatis

Hibernate

SSH（Struts、Spring、Hibernate）

微服务技术

微服务架构（如Spring Cloud、Dubbo）

远程调用技术（如gRPC、Hessian）

消息队列技术（如Kafka、RabbitMQ）

软件工程

项目规划和需求分析

软件设计模式和最佳实践

版本控制和代码管理

测试与调试

文档编写与维护

性能优化

JVM调优

性能分析工具

内存管理和垃圾回收

安全性和权限管理

常见的安全漏洞和攻击手段

代码安全和权限管理

实际项目经验

实例项目

项目流程（如可行性分析、需求分析、设计、编码、测试、交付和维护）

团队协作和沟通

建议的学习路线是：

基础阶段：

掌握Java基础知识和开发工具的使用。

数据库阶段：

学习数据库设计和操作，掌握SQL语言。

Web前端开发阶段：

学习HTML、CSS和JavaScript，了解前端框架。

Java EE阶段：

学习Servlet、JSP和Java EE服务器。

框架阶段：

掌握Spring、MyBatis等流行框架。

微服务技术阶段：

了解和学习微服务架构和相关技术。

实践项目阶段：

通过实际项目积累经验，提升编程和团队协作能力。

通过系统学习和实践，可以逐步掌握Java软件开发所需的各项技能，并在实际项目中应用所学知识。