苹果软件的开发主要使用以下工具和编程语言：

Xcode：

这是苹果公司开发的集成开发环境（IDE），专为macOS和iOS应用程序的开发设计。Xcode集成了代码编辑器、编译器、调试器以及用户界面设计工具，支持多种编程语言，包括Swift、Objective-C、C和C++等。

Swift：

这是苹果公司于2014年推出的一种全新的编程语言，设计用来替代Objective-C，提供更现代、更安全、更高效的编程体验。Swift语法简洁，易于学习，并且可以与Objective-C共同运行于Mac OS和iOS平台。

Objective-C：

这是一种面向对象的编程语言，是苹果公司推出的一种扩展C语言的编程语言。Objective-C具有C语言的优点，同时引入了面向对象的概念，使得开发者可以更方便地进行对象的创建、继承、封装和多态等操作。Objective-C曾是苹果公司在Mac OS和iOS平台上的主要编程语言，但现已逐渐被Swift取代。

Interface Builder：

这是Xcode的一部分，用于设计iOS应用程序的用户界面。开发者可以使用Interface Builder直观地创建界面，拖放和调整控件、设置布局约束和属性。它还提供了实时预览功能，可以在设计过程中即时查看界面在不同设备上的效果。

Swift Playgrounds：

这是苹果公司推出的一款交互式学习工具，帮助初学者快速学习Swift编程语言。

TestFlight：

这是苹果提供的应用程序测试工具，用于进行Beta版本的测试和分发。开发者可以将应用程序打包上传到TestFlight，并邀请测试人员进行测试。

综上所述，苹果软件的开发主要使用Xcode、Swift和Objective-C这三种工具和编程语言。开发者可以根据实际需求选择合适的语言和工具来进行开发。对于新手开发者，Swift是一个很好的起点，因为它更现代、易学且功能强大。对于需要维护旧项目的开发者，Objective-C仍然是必要的。