苹果手机上炒股可以使用以下几种软件：

券商官方交易软件

各大券商如国泰君安、中金公司、银河证券、国信证券、国金证券、长城证券等均提供官方交易软件，这些软件通常包含全面的行情查看、交易以及客户服务等。

第三方交易软件

同花顺：提供实时股票行情、财经资讯、技术分析工具等，支持多种金融投资品种，用户界面简洁明了，操作便捷。

东方财富：提供实时股票行情、专业的财经分析功能，支持多种金融投资品种，拥有强大的数据分析能力和技术分析工具。

雪球：集合股票行情、资讯、交流功能的综合性炒股软件，提供实时行情、个性化选股、投资组合等功能，适合中长期价值投资者。

Robinhood：免费股票交易应用程序，没有交易费用，界面简单易用，适合初学者。

TD Ameritrade：提供股票研究和交易工具，强调基于市场洞察的交易策略，具有强大的分析功能，如股票筛选器、技术分析和基本面分析工具。

E*TRADE：提供股票、期权和ETF等多种免佣金交易方式，拥有丰富的研究工具和分析框架。

自编公式的股票炒股软件

股票盯盘系统：可以自编公式的手机炒股软件，目前仅支持苹果手机上安装。

其他推荐软件

大智慧慧炒股：集行情分析、实时数据、选股策略于一体，拥有强大的数据分析功能。

汇通启富苹果手机版：由山西证券股份有限公司推出，支持股转业务、港股通业务等。

中原证券苹果手机版：由中原证券股份有限公司打造，提供开户、热点资讯、K线、筹码分布、分时预览、形态选股等功能。

中国银河证券苹果版：结合LBS技术，新增了基于位置服务的营业部地图定位与导航等功能。

东兴期权赢家苹果版：专注于期权交易的软件。

建议

选择官方软件：如果对券商的服务和安全性有较高要求，建议使用券商官方提供的交易软件。

功能全面性：如果需要丰富的行情数据、财经资讯和强大的技术分析工具，同花顺、东方财富和雪球是不错的选择。

易用性：对于初学者，Robinhood和TD Ameritrade的界面设计简洁易用，适合快速上手。

个性化需求：如果需要自编公式进行股票分析，可以考虑使用股票盯盘系统。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和偏好选择合适的炒股软件。