小米手机的硬件净利润率在2019年雷军宣布为5%，并且表示以后也不会超过5%。这意味着，如果一部手机售价为1000元，那么硬件方面的净利润大约为50元。

尽管有信息称2023年小米手机硬件利润约为31元，但这可能因具体机型、销售地区等因素有所差异。同时，也有数据显示，在2023年第二季度，一部零售价两千元的小米手机，其硬件营收为1575元，硬件利润约为31元，利润率约为1.5%。

对于其他品牌的手机，例如iPhone，有数据显示每卖出一台iPhone，厂商净赚1456元。这表明，不同品牌的手机在硬件利润上存在显著差异。

综合以上信息，可以得出以下结论：

小米：

硬件净利润率约为5%。

其他品牌（如iPhone）：硬件净利润率远高于小米，具体数字因型号和销售情况而异，但普遍较高。

建议在购买手机时，可以综合考虑各品牌的硬件净利润率，以获得更全面的了解。