苹果11手机的序列号共有 12位，其排列格式如下：

1. 前三位字母代表生产地代码，例如：

G：上海

C：深圳

D：成都

F：郑州

2. 第四位字母代表生产年份，用20个字母代替（26个字母不包含A, B, E, I, O, U），每半年一进位。

3. 第五位字母代表生产周期，用数字1到9和18个字母代替（26个字母不包含A, B, E, I, O, U, S, Z），从1开始，也是每半年一个循环。

4. 第六至第八位数字为产品唯一识别符。

5. 第九和第十位字母代表iPhone手机型号，例如：

GR代表iPhone 6s

G5代表iPhone 6等。

6. 第十一和第十二位字母代表iPhone手机颜色和容量。

因此，苹果11手机的序列号是由12位字母和数字组成的，每一位都有其特定的含义，可以用来查询手机的生产地、生产年份、生产周期、产品唯一识别符、型号、颜色和容量等信息。