中国的国产手机芯片厂家包括但不限于以下几家：

华为海思：

作为华为旗下的芯片设计部门，海思的麒麟系列芯片曾广泛应用于华为手机中，尽管目前因制裁无法生产，但其技术仍具有竞争力。

联发科：

来自中国台湾的芯片制造商，联发科的芯片在手机市场中占有重要地位，尤其是在中低端市场。

紫光展锐：

紫光集团旗下的公司，专注于开发低功耗、高性能的移动处理器芯片，其产品已经在小米等品牌手机上得到应用。

中兴微电子：

中兴通讯的芯片设计部门，曾经推出过一些手机芯片，但发展不如预期。

小米澎湃系列：

小米公司旗下的芯片系列，澎湃S1是其代表作，但后续发展较为沉寂。

炬芯科技：

位于珠海的芯片公司，专注于消费类产品芯片，包括音频、多媒体、物联网、人工智能等领域。

瑞芯微：

专注于开发高性能、低功耗的应用处理器芯片，广泛应用于各种智能终端设备。

全志科技：

虽然未在上述列表中提及，但全志科技也是国内知名的芯片设计企业，专注于智能终端应用处理器芯片的设计与研发。

这些公司在不同的市场细分领域有着各自的优势和特色，共同推动着中国手机芯片产业的发展。随着技术的不断进步和市场需求的变化，这些企业也在不断调整自己的产品策略和市场定位。